1. У чым розніца паміж формамі для хлеба глыбокай выцяжкі і формамі для хлеба ў зборы?
Ніжэй прыведзена розніца паміж формамі для хлеба глыбокай выцяжкі і формамі для зборкі хлеба.
| Формы для хлеба глыбокай выцяжкі | Збярыце формы для хлеба |
| Выцягнуты з суцэльнага кавалка ліста альсталі;адсутнасць зваркі на кутах;ніякіх прабелаў наогул | Сабраны з трох розных частак стальнога ліста і металічных дротаў;некаторыя стылі зборкі бляшанак могуць мець зваркі па кутах;маюць прабелы |
| Куты круглыя;без зазораў і лёгка вызваляецца ад хлеба;лёгка мыецца | Маюць прабелы і іх няпроста вызваліць ад хлеба, як тэхніка глыбокай выцяжкі;бруд можа хавацца ў шчылінах, і іх нялёгка ачысціць |
| Таўшчыня Alsteel складае 0,8 мм;трываласць лепш, і нялёгка быць не ў форме | Альсталь як матэрыял, таўшчыня 0,6 мм; аль-сплаў як матэрыял, таўшчыня 1,0 мм; трываласць не такая моцная, як тэхніка глыбокай выцяжкі, і лёгка страціць форму |
| Пакрыццё няпроста адваліцца;лепшы выбар для аўтаматычных вытворчых ліній | Трываласць не такая моцная, як тэхніка глыбокай выцяжкі, не можа выкарыстоўвацца для аўтаматычных вытворчых ліній |
Чаму на дне хлебных формаў дзіркі?
Магчыма, вы з'елі тосты з вялікай колькасцю бурбалак унутры.Вы ведаеце чаму?Гэта таму, што падчас закісання паветра з цеста не можа выйсці.Гэтыя адтуліны прызначаны для выдалення паветра з цеста падчас закісання.Такім чынам, тост выпякаецца і будзе мець лепшы густ.Некаторыя кліенты пыталіся, калі пад дном формаў для хлеба ёсць дзіркі, ці будзе алей выцякаць?Адказ, вядома, не.Адтуліны падобныя на жэрлішча вулкана.Адтуліны крыху вышэй дна, і цеста таксама дапаможа.
C&S спецыялізуецца на формах для выпечкі прамысловага прызначэння з 2005 года. Большасць нашых кліентаў - хлебапякарныя заводы, у тым ліку Bimbo.Калі ў вас ёсць якія-небудзь пытанні па хлебапякарні, мы заўсёды гатовыя з вамі пагаварыць.
Час публікацыі: 22 ліпеня 2021 г